대만 편의점 특유의 냄새, 차예단의 정체는?

사진 = 대만편의점 "차예단"

대만 편의점에 들어서면 독특한 향이 퍼져 있는 것을 느낄 수 있습니다. 이 향의 주인공은 바로 ‘차예단’입니다. 차예단은 대만 편의점과 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있는 대표적인 간식으로, 간장과 다양한 향신료로 오랜 시간 동안 달인 삶은 달걀입니다. 특유의 냄새의 정체인 차예단의 유래, 특징, 그리고 맛있게 즐기는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

차예단의 유래와 역사

차예단은 오랜 역사를 가지고 있는 대만의 대표적인 간식입니다. 중국 본토에서도 비슷한 형태의 ‘마란(卤蛋)’이라는 요리가 있지만, 대만에서 차예단은 더욱 대중적인 음식으로 자리 잡았습니다.

차예단의 기원은 명확하지 않지만, 한자로 ‘차(茶)’와 ‘잎(葉)’, 그리고 ‘달걀(蛋)’이라는 뜻을 지닌 이름처럼, 차(茶)와 다양한 향신료로 달걀을 오랫동안 졸여서 만드는 것이 특징입니다. 전통적으로는 중국 홍차나 우롱차 등의 차 잎을 사용해 달걀을 조리하는데, 이는 단순한 간식이 아니라 대만의 식문화와 깊이 연관된 음식이라고 볼 수 있습니다.

대만에서는 차예단을 편의점뿐만 아니라 시장, 길거리 포장마차에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 특히 대만의 대표적인 편의점 체인인 세븐일레븐(7-Eleven)과 훼미리마트(FamilyMart)에서는 하루 종일 차예단을 판매하며, 편의점 내부에 들어서는 순간 그 짙은 향이 퍼지는 것을 느낄 수 있습니다.

 

 

 

 

사진 = 차예단

차예단이 풍기는 향의 비밀

대만 편의점에서 나는 독특한 냄새는 바로 차예단을 만드는 과정에서 나오는 향신료의 조합 때문입니다. 차예단을 만들 때 사용하는 기본 재료는 다음과 같습니다.

• 간장(醬油): 차예단의 짭짤한 맛과 감칠맛을 더해줌
• 홍차 또는 우롱차: 차의 떫은맛과 향이 배어들어 깊은 풍미 형성
• 팔각(八角, 스타아니스): 대표적인 향신료로 차예단 특유의 달콤한 향을 담당
• 계피(桂皮): 은은한 달콤함과 따뜻한 향 제공
• 정향(丁香, 클로브): 독특한 스파이시한 향을 더함
• 진피(陳皮, 말린 귤껍질): 과일의 상큼한 향이 가미됨

이러한 재료를 함께 끓여서 달걀을 졸이면, 진한 간장 향과 어우러진 차 향이 퍼지면서 대만 편의점 특유의 냄새가 만들어집니다. 대만의 편의점들은 차예단을 오랫동안 따뜻한 상태로 보관하기 때문에, 그 냄새가 매장 전체에 배어들어 여행객들에게 강한 인상을 남깁니다. 처음 보시는분들은 이상한 한약냄새와 전부 깨진 계란등의 비쥬얼로 좋은이미지가 아닐수 있어도, 계란이 익어갈때쯤 간장베이스가 계란에 스며들수 있도록 일부러 깨둔것이니 깨지 않은 계란을 고르시면 안됩니다. (삶다가 깨진계란이 아니라 일부러 깬 계란입니다)

 

 

 

 

대만 편의점에서 차예단 구매/즐기는 법

대만을 방문했다면, 꼭 한 번 차예단을 맛보는 것을 추천합니다. 편의점에서 쉽게 구매할 수 있으며, 보통 개당 15~20 대만 달러(TWD) 정도로 저렴한 가격에 즐길 수 있습니다.

구매 방법

1. 대만의 7-Eleven, 훼미리마트 등의 편의점에서 카운터 근처에 있는 온장고, 차예단을 찾으세요.
2. 보통 뜨거운 국물 속에 여러 개의 차예단이 담겨 있으며, 직원에게 주문하면 포장해줍니다.
3. 셀프 계산이 가능한 편의점에서는 집게로 원하는 개수를 집어서 작은 비닐봉지에 담아서 카운터에 가져가면 됩니다.

 

더 맛있게 먹는 팁

• 그냥 먹어도 맛있지만, 대만식 매운 소스(辣椒醬)를 살짝 찍어 먹으면 더욱 풍미가 살아납니다.
• 삼각김밥(飯糰)이나 대만 컵라면 만한대찬과 함께 또는 편의점에서 파는 두유(豆漿)와 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.
• 차예단의 맛이 강하게 느껴질 수 있으니, 부드러운 밀크티(奶茶)와 함께 먹는 것도 추천합니다.

 

 

 

 

 

대만을 여행하다 보면, 대만의 어느편의점이나 문을 열고 들어가는 순간 퍼지는 독특한 향을 느낄 수 있습니다. 그 향의 정체는 바로 차예단이며, 이는 단순한 간식이 아니라 대만의 식문화와 오랜 전통이 담긴 음식입니다. 차와 향신료의 깊은 풍미가 배어 있는 차예단은 저렴하면서도 간편하게 즐길 수 있어 많은 여행객들에게 인기입니다. 대만을 방문할 예정이라면, 편의점에서 차예단을 꼭 한 번 경험해 보세요. 독특한 향과 함께 잊지 못할 여행의 추억이 될 것입니다. 2번째이상 여행자라면 공항근처 편의점에서부터 차예단 냄새로 대만에 왔구나를 느낄수 있을정도로 대만을 추억하는 냄새가 될수도 있습니다.

by EDITMAG